西华大学关于申报2016天府畜牧兽医科技进步奖成果的公示

校内各单位：
　　西华大学申报2016天府畜牧兽医科技进步奖成果已开始公示，如有异议，请于一周内以书面形式实名制反映至科技处综合科，逾期不予受理。详细内容如下。
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　　联系电话： 028-87720953
                                                                               科技处
                                                                         2016年10月8日

公示项目内容如下：
项目名称： 半野血藏猪生态养殖与精深加工产业化示范
主要完成单位：西华大学
小金县茸贡藏寨食品有限公司
小金县农业畜牧和水务局
主要完成人：雷激，马力，周永华，李玉锋，张国栋，张良，彭晓华，杨成柏，马运来
成果简介：项目研究的主要内容有：1. 半野血藏猪生态养殖技术; 2. 半野血藏猪肉质特性；3. 半野血藏猪肉精深加工关键技术的研究与产业化; 4.半野血藏猪加工副产物的综合利用。
项目取得了以下技术成果：1. 成功研制半野血藏猪养殖用系列配套设施，形成专利6项，在母猪繁殖率、仔猪成活率、猪肉瘦肉率及安全性等方面显著提高。2. 发现了半野血藏猪独特的脂肪酸构成和独特风味成分所在：其饱和脂肪酸含量更低，而多不饱和脂肪酸含量明显高，其中人体必需的亚油酸是普通猪肉的2倍，且含有EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸）等未在市售普通猪肉中检出的多不饱和脂肪酸，半野血藏猪肉脂肪酸营养学价值高于市售普通猪肉。3. 研究了半野血藏猪肉休闲风味食品、风味排骨食品、传统肉制品（风干肉、香肠、腊肉）、五花肉风味食品等系列产品的加工技术与产业化，解决了技术瓶颈，形成发明专利2项，实现了规模化工业生产。4. 研究了半野血藏猪加工后的副产物肥肉和猪皮加工的关键技术与示范，达到了对原料最大限度的利用和增值。5.形成发明专利2项，实用新型专利6项。项目极大地扩大了本公司的市场覆盖面积，产品实现从传统的单一产品向多样化、高品质的精深加工产品转变。经四川省科技厅组织专家鉴定认为整体技术成果达到国内同行业领先水平。
半野血藏猪生态养殖与精深加工产业化关键技术产生了巨大的社会效益、经济效益和生态效益，在小金茸贡藏寨食品有限公司等企业进行推广，近3年经济效益达到1.3亿元，就业1800人，其中养殖900人，营销800人，加工100人。