西华大学关于申报2017年科技进步奖——优质鲜花椒油生产关键技术研究与产业化示范的公示

校内各单位：
　　西华大学申报2017年科技进步奖成果已开始公示，如有异议，请于十天内以书面形式实名制反映至科技处综合科，逾期不予受理。详细内容如下。
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　　联系电话： 028-87720953
                                                                           科技处
                                                                       2017年6月8日

公示项目内容如下：

成果名称：优质鲜花椒油生产关键技术研究与产业化示范

主要完成单位：西华大学（第一）

四川大学(第二)

四川五丰黎红食品有限公司（第三）

成都珪一食品开发有限公司（第四）

主要完成人：车振明、林洪斌、赵志峰、何学云、任康、孙伟峰、邢亚阁、廖欣、靳岳、张凤芳

成果简介：

本项目主要研究了保鲜青花椒的生产工艺、青花椒干燥工艺、优质鲜花椒油浸提工艺及调味油的工艺的研究，建立了花椒油中核心风味物质HPLC测定方法，构建了鲜花椒油标准生产规程。形成了花椒保鲜、干燥、深加工等一系列创新成果及创新产品，解决了花椒加工过程中的产业技术难题，极大的丰富了花椒相关产品种类，提升了花椒系列调味品品质，推动了四川省花椒产业的发展。

本项目获国家授权专利4项（发明专利3项，实用新型专利1项），发表论文21篇（SCI收录2篇），申请国家自然科学基金1项,通过省级鉴定成果2项。